久聞「新加坡中峇魯市場」之名，

上回到新加坡旅遊，

因為此地距離市區較遠，

搭地鐵需要花費一些時間便作罷，

這回滿心期待，到中峇魯走走！

雖名為市場，容納市場外型的建築物看來氣質非凡，

像是某辦公大樓！

中峇魯這一帶多由低樓層公寓街區組成的住宅群，

近年來有咖啡廳、酒吧、餐廳等獨立商店聚集，

吸引不少文青來此地遊歷。

而中峇魯市場則是以街頭小吃聞名。

適逢隔幾天是新加坡國慶，處處掛著國慶旗幟！

市場的座位也有設置博愛座，十分貼心。

因為旅者食量沒有那麼大，

有些感興趣的美食只得拍照紀念，

當時到市場已經是下午，有些店家已休息，

建議來之前可利用google地圖搜尋店家的營業資訊，

以免撲空。走上2樓可以看見熟食攤位還在營業！

 

這五顏六色的腸粉，讓人躍躍欲試，

可惜當天沒有在市場看到！

楗柏水粿為中峇魯市場中的聞名小吃，

屢次獲獎，類似台灣的碗粿，

當地人會當早餐或點心來食用。

將香氣四溢的白米磨成漿，

倒入圓形模子蒸煮成熟，

並且在水粿上加入菜脯、油蔥、辣椒、蝦米等。

店家將水粿放在油皮紙上，包裹起來，

這樣的食用包裝，對於旅者來說，也挺新奇！

準備來拆禮物了！

還加點了燒賣！水粿本身是純米做成，

若沒有搭配醬料，吃起來略顯單調，

醬料不宜沾取太多，否則會過鹹，

醬料便是這間水粿店為何客人絡繹不絕的原因，

不僅水粿Q彈，醬料香氣足，微辣很下飯！

燒賣與許多地方吃到的滋味相同，好吃。

新加坡天氣炎熱，當時難耐夏日的酷暑，

又看到冰品店有如此多的選擇，

吸人眼球，點了一碗「煎蕊」，

「煎蕊」又稱為珍多冰。

原本來自印尼、馬來西亞，

現在在東南亞國家普遍都能吃到。

珍多冰的基本款是：

會在刨冰上加入綠色粉條，接著淋椰汁、椰漿，

加入棕櫚糖與常見甜品，

比如：仙草條、穀物、紅豆、玉米等。

粉條是用糯米粉，

加入斑蘭葉等食用色素做成。

我點了五顏六色的進階版珍多冰，

看上去色素頗多！

在台灣吃冰，很少吃到將玉米放入冰品中的組合，

因為綠色粉條也有嚼勁，

和著冰、玉米一起咀嚼時，

這樣的搭配蠻合適的！

碗中的紅色蒟蒻塊，是我最喜歡的配料！

下次再次珍多冰，還想再order！

新加坡的珍多冰可以加上的配料，

與台灣的冰店還是有些差異，

看上去都讓人感到新鮮！

在吃珍多冰時，對面坐著一位年邁佝僂的奶奶，

與她對到眼時，她對著我笑，說珍多冰好吃，

她要離開前，向我頻頻揮手。

覺得奶奶與中峇魯的氣場相合，

也許是這一代建築的配色與低矮的樓房，

讓中峇魯看起來優雅又具親和力，

一如奶奶給人的感覺！

中峇魯市場不只有一、二樓，還能往上走，有停車場，也能眺望整著中峇魯市場的風貌

牆上還有美麗的壁畫供人欣賞，壁畫也看出中峇魯社區的特色！

一樓則有一些花店、金紙店還在營業中，其餘濕巴剎已經休息。

內用座位多，且規劃整齊，還有不少上班族將電腦帶來此區辦公！

窗戶的設計也相當美觀！

在其他區域沒看見這樣的標示，

將男廁前放置龍牌，女生則是鳳牌，

作為標示，這華人文化的意象也極具巧思！

新加坡各單位教育人民不遺餘力，

還設置了這樣的海報，

提醒人們做對的事！

常常在細微之處讓人感佩！

 

午後的陽光灑在中峇魯社區的建築上，

有高聳的綠樹點綴其中，

每個角度都能夠成為拍攝大片的場景，

期許未來還能到此處走一回，

度過悠閒的下午！

 

店家資訊：

★楗柏水粿

地址： 168898新加坡 Seng Poh Rd, #02-05 #30

營業時間：每日的6:30-20:30

★Tian Tian Yuan Dessert House甜甜圈甜品屋