新加坡美食奧南路興興蝦麵店
在加東路悠晃的下午，除了發現附近有一間上回到新加坡旅遊時，
沒有發現的娘惹博物館之外，在博物館內修復文物的奶奶告訴我，
要去dunman food centre 吃美食。
毫無安排的我，走進熟食中心，裡頭的電風扇轉著，
削減了新加坡正中午的燠熱。
比起其他熟食中心，這裡的攤位並不算太多，
吸引我的有幾間：
龍源咖哩汁燒臘、面煎粿、生祥小廚、
榮記雞飯粥，而德明叉燒雲吞麵更是得到在地人的肯定。
這裡的餐點與市區比較起來，便宜了許多。
因為天氣炎熱，太想喝湯，
最後選擇興興蝦麵店，點了一碗豬尾蝦麵湯。
也許有人還是深感疑惑，
為什麼天氣熱，還是選擇熱湯？
吃過的人可能會明白，新加坡的湯品都非常美味，
如眼前的小蝦麵一端上桌，便能嗅聞濃郁的蝦味。
新加坡的蝦麵，在馬來西亞檳城成為福建麵，
而起源則是廈門，華人從廈門出發，
移民至東南亞，也將這道料理傳至所到之處，
並且融合在地成為獨特風味。
蝦頭鮮甜，黃麵不過於軟爛，
豬尾本就沒有太多肉，
不過烹煮時間長久，肉質嫩，
容易入喉。我吃得津津有味。
博物館的人員推薦我，可以試試豆干包，
本來是衝著豆干包有在地人推薦，
才進到這間熟食中心。
不過適逢春節，沒有營業，實在可惜。
附近也還有印度點心店、粥品店等，
除了五顏六色的華屋，
尚有漆成白色的優雅建築可欣賞。
天空藍得正好，有美食，心情也好。
興興蝦麵店
Heng Heng Prawn Noodle Soup
地址: 271 Onan Road, Dunman Food Centre, #02-12, Singapore 424768
營業時間: 12.30pm to 8pm daily.
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